Expediciones al Corazón del Vino Mexicano
Nos encargamos de tu felicidad durante tus días de viaje.
Un recorrido guiado por Dionisio Del Valle a través de La Ruta Del Vino, en donde podremos visitas diferentes vinícolas y conocer los procesos de elaboración de sus vinos y una cata totalmente guiada.
Me apasiona mi trabajo. Divulgar la cultura del vino y al mismo tiempo mostrar a mis viajeros las maravillas de nuestra península es una actividad que no cambiaría por ninguna otra. Cada grupo que tengo el placer de atender se convierte en algo así como una pequeña familia. No me importa que lo sepan, pero cada vez que se termina un viaje me entra una melancolía que me achicopala y me pone la barbilla de muñeco de ventrílocuo sin resorte, rebotando lentamente de arriba abajo (¡quiere llorar, quiere llorar!). Me fascina ver, disfrutar y compartir con nuestros visitantes lo que van descubriendo a cada momento. Cuando caminan entre los surcos de un viñedo, aspiran el inconfundible aroma al entrar en una sala de barricas o cierran los ojos para intentar descubrir a dónde los lleva su memoria olfativa cuando meten la nariz en una copa de vino.
No conozco a nadie a quien no le cueste trabajo despedirse de Baja California, la discreta, encantadora y bellísima Baja California, después de un viaje a través de nuestros vinos y nuestra gastronomía.
Nuestros Tours
Nuestros viajes son experiencias personales, para un grupo que está conformado por familias, amigos, colegas o compañeros de trabajo. Se proponen y realizan de manera exclusiva.
Conoce los valles de Ensenada como nunca antes.
Planeación
En nuestros tours todo está planeado. Nada se deja en manos de la improvisación. Hospedajes en los mejores hoteles, traslados en transportes de lujo, con operadores certificados, comidas y cenas en los mejores restaurantes y, por supuesto, asesoría permanente en el cuidado y servicio del vino.
El Viaje
El viaje consiste en un par de visitas por día a las bodegas más prestigiosas de la región. Las degustaciones son privadas, siempre de la mano de los mejores enólogos, wine makers o propietarios. La idea es conocer las historias detrás del viñedo compartiendo tiempo con los protagonistas de las bodegas. La selección de los vinos es previa a su viaje, de acuerdo a los menús ofrecidos por los y las chefs de los lugares a visitar.
¿Cómo Reservar?
Nuestra logística para planear el viaje es sencilla. A través del correo electrónico enviamos una propuesta. El grupo la revisa, hace observaciones o ajustes y, una vez de acuerdo con el itinerario y las actividades procedemos a enviar la cotización. Una vez autorizada confirmamos las pre reservaciones correspondientes y solicitamos un anticipo previo a la realización de su viaje. En todo momento estamos en contacto para resolver cualquier duda o inquietud.
“Juntos aprendimos gracias a nuestro admirado “Dionisio” y a su hospitalidad la diferencia entre Syrah y Cabernet Sauvignon, que la Garnacha no son ni gordas ni picadas del “Sanborcito”. Que no hay cremitas que puedan borrarnos las carcajadas de la memoria, que no existe limusina, ni auto elegante que se compare con nuestra camioneta mariachera que fue un verdadero “palacio rodante”. Que unas copitas en el Hussong´s Cantina nos hicieron descubrir cosas que no sabíamos y que forman parte del condimento de todo buen viaje.”
— Adriana Cors (Veracruz)